Als Glücksfall erwies sich 2003 unser Kontakt zu Father Lekule Felix, einem katholischen Priester der Kirchgemeinde Buyangu. Er war von der Idee, Kleinbauern im Organic Farming auszubilden, überzeugt und bot uns spontan seine volle Unterstützung an. Es wurde geplant, regelmässig Seminare abzuhalten. Die dazu notwendigen Räumlichkeiten wurden von SOF-DI erstellt und eingerichtet. Zusammen mit Father Lekule Felix begann SOF-DI mit der Organisation und Durchführung von regulären Seminaren auf dem Gelände der Buyangu Kirchgemeinde.
SOF-DI als Organisation wurde im Jahr 2003 gegründet und ist bei der kenianischen Regierung registriert. Das Management arbeitet unter der Aufsicht eines Rates von sieben Mitgliedern. Seit Beginn der Aktivitäten hat SOF-DI etwa 1500 Menschen im biologischen Landbau ausgebildet. Folglich profitieren tausende von Menschen von diesem Projekt. Die Bauern sind in Gruppen organisiert mit jeweils ein bis zwei Abgeordneten. Diese sind als CBO's (community based organisation) bei der Regierung registriert.